A Bétharram, le madiran est peaufiné dans les entrailles de la terre

A Bétharram, le madiran est peaufiné dans les entrailles de la terre

Il y en a qui ont fait vieillir du vin dans les glaciers suisses ou au fond de la mer. J'ai voulu réaliser une première mondiale et le résultat me semble bon. Le vin a plus de nez, il est plus fruité" se réjouit Albert Ross, quatrième du nom de ceux qui gèrent les grottes de Bétharram depuis bientôt 110 ans.

https://www.larepubliquedespyrenees.fr